
食品包裝機械發展的問題(tí)與(yǔ)前(qián)景分析
食品和包裝機械行業作為食品工業提供裝備的工業,形成於20世紀70年代末與80年代初(chū),經過80年代的(de)快速發展,90年代的高(gāo)速增長,通過引進、消化吸取(qǔ)、國產化(huà)生產,目前已進入結構調整(zhěng)、產品質量升級、提高創新能力的關鍵時期(qī)。
食品和包裝機械行業作為食品工業提(tí)供(gòng)裝備的工業,形成於20世(shì)紀70年代末與80年代初,經過80年代的快速發展(zhǎn),90年(nián)代的高速增長,通過引進(jìn)、消化吸取、國產化(huà)生產(chǎn),目前已進(jìn)入結構調(diào)整、產品質(zhì)量升級、提高創新能(néng)力(lì)的關鍵時(shí)期。
自動包裝機一般(bān)分為半自動包裝機和全自(zì)動包機兩種。由人工供給包裝(zhuāng)材料(容器)和內裝物,但能自動完成其(qí)他(tā)包裝工序的機器(qì)稱為半自動包裝機(jī);自動(dòng)完成主要包裝工序和(hé)其他(tā)輔(fǔ)助包裝工序的機器,稱(chēng)為全自動(dòng)包裝機(jī)。
近5年來食品包裝機械(xiè)行業每年以11%~12%的平均增長速度發(fā)展(zhǎn),2005年食品和包裝機械全行業總產值近400億(yì)元,已成為機械工業係統14大行業之(zhī)一,初步滿足了我(wǒ)國食品工業的需要。目前我國已有包(bāo)裝設備的生產(chǎn)廠家5000多個,年產達20多萬台套,產品品種達3700多種,除滿足國內需要外(wài),還(hái)有(yǒu)一定數量出口。2002年(nián)全國食品和包裝機械進出口總(zǒng)額21.4億美(měi)元,其中進口15.4億美元,出口6億美元,進口仍大於出口。
食(shí)品包(bāo)裝機(jī)械存在的主(zhǔ)要問題有:
與國外產品的差距大。我(wǒ)國食品包(bāo)裝機械近幾年來取得了很大的成績,但與國外產品相比仍存在20年(nián)的技術差(chà)距。單機多,成套少;主機多,輔機少;技術含量低的產品多,高技術、高附加值、高生(shēng)產率的產品少;通用機型多,特殊(shū)要求、特(tè)殊(shū)物料加工的機型(xíng)少。
機械產品(pǐn)的質量差距主要表現在:
穩定性和可(kě)靠性差、造型落後、外觀粗糙(cāo)、基(jī)礎件和配套件壽命短、無故障運(yùn)行時間短,絕大(dà)多數產品(pǐn)還沒(méi)有製定可靠性標準,產品性能(néng)與國外同類產品相比,生產能力低、能耗高。較好(hǎo)的產品小時生產能(néng)力僅是國外先(xiān)進水平的1/2,能耗(hào)成(chéng)倍地高(gāo)於國外先進產品水平(píng)。目前(qián)我國的食品和包裝機械隻有5%達到國外(wài)上個世紀90年代水平(píng),20%達到國外80年代水平,還有60%才達到國外上(shàng)世紀70年代的水平。科研開發能力低。
我(wǒ)國絕大多數食品加工和包裝機械製造企業屬於中小企業,基本上不(bú)具(jù)備自主研發能力。由於科研(yán)投入不足,研究院所和高等院校的實驗條件不完善,造成我國市場(chǎng)上的產品主要還是仿製、測繪(huì)或稍加改造(zào)的(de)國(guó)產(chǎn)化,產業主體技術依靠國外(wài),有自(zì)主知識產權的產(chǎn)品少。根(gēn)據規定,技術開發投入可占銷售收(shōu)入的3%,但大多數(shù)企業投(tóu)入的資金都很(hěn)少,無(wú)法保證(zhèng)新產品、新技術的開發。產品開發缺少創新,開發手段落後,不能緊跟市場需求及時提供產品。
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