食品包裝機械發展的問題（tí）與（yǔ）前（qián）景分析

   食品和包裝機械行業作為食品工業提供裝備的工業，形成於20世紀70年代末與80年代初（chū），經過80年代的（de）快速發展，90年代的高（gāo）速增長，通過引進、消化吸取（qǔ）、國產化（huà）生產，目前已進入結構調整（zhěng）、產品質量升級、提高創新能力的關鍵時期（qī）。

　　食品和包裝機械行業作為食品工業提（tí）供（gòng）裝備的工業，形成於20世（shì）紀70年代末與80年代初，經過80年代的快速發展（zhǎn），90年（nián）代的高速增長，通過引進（jìn）、消化吸取、國產化（huà）生產（chǎn），目前已進（jìn）入結構調（diào）整、產品質（zhì）量升級、提高創新能（néng）力（lì）的關鍵時（shí）期。

　　自動包裝機一般（bān）分為半自動包裝機和全自（zì）動包機兩種。由人工供給包裝（zhuāng）材料（容器）和內裝物，但能自動完成其（qí）他（tā）包裝工序的機器（qì）稱為半自動包裝機（jī）；自動（dòng）完成主要包裝工序和（hé）其他（tā）輔（fǔ）助包裝工序的機器，稱（chēng）為全自動（dòng）包裝機（jī）。

　　近5年來食品包裝機械（xiè）行業每年以11％～12％的平均增長速度發（fā）展（zhǎn），2005年食品和包裝機械全行業總產值近400億（yì）元，已成為機械工業係統14大行業之（zhī）一，初步滿足了我（wǒ）國食品工業的需要。目前我國已有包（bāo）裝設備的生產（chǎn）廠家5000多個，年產達20多萬台套，產品品種達3700多種，除滿足國內需要外（wài），還（hái）有（yǒu）一定數量出口。2002年（nián）全國食品和包裝機械進出口總（zǒng）額21.4億美（měi）元，其中進口15.4億美元，出口6億美元，進口仍大於出口。

　　食（shí）品包（bāo）裝機（jī）械存在的主（zhǔ）要問題有：

　　與國外產品的差距大。我（wǒ）國食品包（bāo）裝機械近幾年來取得了很大的成績，但與國外產品相比仍存在20年（nián）的技術差（chà）距。單機多，成套少；主機多，輔機少；技術含量低的產品多，高技術、高附加值、高生（shēng）產率的產品少；通用機型多，特殊（shū）要求、特（tè）殊（shū）物料加工的機型（xíng）少。

　　機械產品（pǐn）的質量差距主要表現在：

　　穩定性和可（kě）靠性差、造型落後、外觀粗糙（cāo）、基（jī）礎件和配套件壽命短、無故障運（yùn）行時間短，絕大（dà）多數產品（pǐn）還沒（méi）有製定可靠性標準，產品性能（néng）與國外同類產品相比，生產能力低、能耗高。較好（hǎo）的產品小時生產能（néng）力僅是國外先（xiān）進水平的1／2，能耗（hào）成（chéng）倍地高（gāo）於國外先進產品水平（píng）。目前（qián）我國的食品和包裝機械隻有5％達到國外（wài）上個世紀90年代水平（píng），20％達到國外80年代水平，還有60％才達到國外上（shàng）世紀70年代的水平。科研開發能力低。

　　我（wǒ）國絕大多數食品加工和包裝機械製造企業屬於中小企業，基本上不（bú）具（jù）備自主研發能力。由於科研（yán）投入不足，研究院所和高等院校的實驗條件不完善，造成我國市場（chǎng）上的產品主要還是仿製、測繪（huì）或稍加改造（zào）的（de）國（guó）產（chǎn）化，產業主體技術依靠國外（wài），有自（zì）主知識產權的產（chǎn）品少。根（gēn）據規定，技術開發投入可占銷售收（shōu）入的3％，但大多數（shù）企業投（tóu）入的資金都很（hěn）少，無（wú）法保證（zhèng）新產品、新技術的開發。產品開發缺少創新，開發手段落後，不能緊跟市場需求及時提供產品。